桑葚可以直接泡水喝，但干桑葚和新鲜桑葚上都含有灰尘等脏物，不处理直接泡水食用，不仅会对人体健康有所影响，还会影响食用口感。因此用桑葚泡水时，要先用清水清洗干净。注意不宜用力搓洗，以免其中的花青素大量流失，降低食用价值。

桑葚：

桑葚，又作桑椹，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。味甜汁多，是人们常食的水果之一。

桑葚每年4~6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。