如何腌制老黄瓜

更新时间:2020-10-13 00:00:00

材料:黄瓜500克、盐125克、清水;

制作步骤:

1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂;

2、用清水洗净,晾干水分;

3、在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;

4、第二天开始倒缸,连续倒10多次;

5、最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;

6、如上法腌制,1个月左右便成;

7、食用时取出。

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