1、将鸡块和红枣洗净，鸡块冷水下锅炒熟，过一遍冷水，枸杞清水浸泡备用。锅中放入鸡肉和红枣，慢慢煲约2个小时左右。最后，放入枸杞，加少许盐继续煲5分钟，就可以出锅。

2、将鸡洗净，去头尾控水，剁成块，焯掉鸡块的血水。

3、放入红枣和枸杞，放入鸡肉和水，盖盖儿，小火炖鸡肉。

4、50分钟左右，用筷子插鸡肉，轻松插进去代表鸡肉熟了，放入山药，煲15分钟，放盐，再煲两分钟，即可出锅。