以100克黄豆为例，其成分包括：

1、热量359大卡；

2、钾1503毫克；

3、磷465毫克；

4、胡萝卜素220微克；

5、镁199毫克；

6、钙191毫克；

7、维生素A三十七微克；

8、蛋白质35克；

9、碳水化合物34克；

10、维生素E十八点九毫克；

11、脂肪16克；

12、膳食纤维16克；

13、碘10微克；

14、铁8毫克；

15、硒6微克；

16、锌3毫克；

17、锰2毫克；

18、钠2毫克；

19、烟酸2毫克；

20.铜1毫克

21、维生素B1零点四一毫克；

22、维生素B2零点二毫克。