1、主料挂面100g，馄饨1碗，菠菜50g，鸡蛋1个。调料芝麻油适量。

2、菠菜摘洗干净，锅中水烧开，焯烫菠菜。

3、捞出过凉水，挤干水分，切小段。

4、锅中做水烧开，打入一个鸡蛋煮1分钟左右。

5、下入挂面，煮二三分钟。

6、放入馄饨搅匀，再放入菠菜段搅匀。

7、放入适量的裙带菜搅匀，关火。

8、放入适量大喜大牛肉粉调味，盛入碗中即可食用。