西红柿炒鸡蛋的做法：

主料：西红柿2个、鸡蛋2个。

辅料：盐、白糖、食用油。

做法：

1、把西红柿、鸡蛋清净；

2、西红柿去掉蒂部，切块；

3、鸡蛋加盐打散；

4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液；

5、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用；

6、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒；

7、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖、盐，一边熬出汤汁，一边用铲子捣碎；