1、主料：西葫芦500克。

2、辅料：食盐2茶勺、独头蒜1头、大葱1根、辣椒皮4个、生抽50毫升、白糖2茶勺、香醋35毫升、鸡精1茶勺。

3、取一根西葫芦500克，洗净对半切开。

4、然后切成大约2毫米薄片。

5、蒜切片，葱切小段，辣椒皮掰断备用。

6、开火锅里倒油，油烧开后倒入蒜片和葱段爆香。

7、放入葫芦瓜片，放入两茶勺糖，翻炒。

8、倒入生抽，加入盐，继续翻炒。

9、放入辣椒皮。

10、最后关火放入鸡精翻炒两下出锅。