牛肉的吃法很多，煎炒烹炸都可以。最简单的一种做法就是凉拌。

做法：

1、牛肉切成大块，比如一斤牛肉切成两到三块。

2、洗净放入清水中煮至全熟，捞起沥水，切成薄片，一次吃不完可以冻起来。

3、接下来准备拌料：辣椒粉，花椒粉，盐，醋，味精。

4、按个人口味添加酱油，姜蒜沫，香葱，香菜少许。

5、最后淋上芝麻油即可食用。

建议：煮牛肉时放少许茶叶会让牛肉熟的更快，而且有茶香味。拌料中加少许糖味道更好。