步骤如下：

1、把青豆的柄部立着捏一下，掰下来时把青豆一侧的丝去除；

2、用两只手把青豆夹在大拇指和食指间手夹住两边的尖；

3、用大拇指用力推青豆的壳即可。

青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。