猪肉按规定要经过动物检疫部门检疫合格后才能销售，动物检疫部门对合格的猪肉会在猪肉表面加盖蓝色的检疫印章，并发给销售业主书面的检疫证明，那么，这样的猪肉食用是安全的。猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。