1、方便面过期一个月不能吃。

2、众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给健康带来威胁。比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。

3、另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。