1、目鱼花250g、青椒半个、红椒半个、豆瓣酱1大勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、姜末5g。

2、锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用。

3、红椒切成小块，青椒切成小块，热锅冷油，放入姜末炒香。

4、再放入豆瓣酱炒出红油，放入青红椒翻炒片刻。

5、加入目鱼花、生抽、料酒翻炒至于断生。

6、最后加入白糖和少许盐调味，翻炒均匀出锅即可。