母鸡，一种家禽，头小，眼椭圆，嘴尖且硬，毛多而密又长，故又名圆毛母鸡，开食迟，采食慢。一只母鸡年平均产蛋３００枚左右，平均出雏率７０％以上。在产蛋之前会发出咕咕咕的叫声，若遇到危险或有人抓它通常会蹲下来。母鸡的体温在４０．９度与４１．９度之间，平均体温是４１．５度。雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。母鸡的一般最长存活１３年，心跳１６０到１７０次每分钟，对年龄而言，雏鸡高于成鸡。对性别而言，母鸡高于公鸡。