一般是将冷面放到冷水中浸泡1-2小时左右，只要泡软了就可以煮了，如果想加快泡开的速度可以使用温水。冷面的汤底一般是用牛肉汤或鸡汤，并添加辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材。

冷面是朝鲜民族的传统面食，其口味主要有酸、甜、微辣、咸。

冷面一般是用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。

煮冷面的时候最好是开水下锅，这样面条不容易粘在一起。