大约每100克的烧麦中含有220大卡左右的热量。烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。

烧麦本是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作更为精美了。

河南有切馅烧卖，安徽有鸭油烧卖，杭州有牛肉烧卖，江西有蛋肉烧卖，山东临清有羊肉烧卖，广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、等等，都各具地方特色。