主料：瘦肉200克、芋头干50克、蒜瓣6瓣。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

1、将肉洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，芋头干提前用水泡软；

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味；

3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒；

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香调味；

5、充分翻炒使肉充分入味，加入芋头干翻炒；

6、加入少许水，收汁，关火，加入少许鸡精即可。