1、牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干，干豆角用水泡发。

2、牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干。

3、倒入牛肉翻炒，加3勺白酒、1勺老抽、1勺生抽、1勺糖、2个八角、1个桂皮、6片香叶，全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处。

4、牛肉炖好后，加入干豆角继续炖煮10分钟后，大火收汁即可出锅。