材料：水煮蛋、油、青椒、胡椒粉、酱油。

１、水煮蛋去皮掰块。

２、锅里倒油煎鸡蛋。

３、青椒洗净掰块和鸡蛋一起炒。

４、加胡椒粉盐一起炒入味，再加适量酱油翻炒均匀即可。

煮鸡蛋：

是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高。也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。