用料：香菇200克、油菜200克、食用油5克、蒜5克、姜5克、葱花5克、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、水淀粉5克、红辣椒适量。

1、油菜焯水捞出。

2、锅里倒入食用油，葱姜蒜，大火爆香。

3、倒入香菇，大火翻炒2分钟。

4、加生抽、蚝油、鸡精，水翻炒均匀。

5、放入盐、水淀粉，大火收汁。

6、油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁，撒上红辣椒即可。