一.材料：

羊肋条肉、胡萝卜、青蒜段。

二.调料：

豆油、白酒红烧羊肉、绍酒、辣椒酱、酱油、白糖、葱段姜片、八角。

三.制作步骤：

首先将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块；其次放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净；接着胡萝卜洗净切成片；然后炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味；最后再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。