原料：海兔、青椒、葱、酱、蒜末、油、味精。

海兔处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿，切成合适大小，洗干净，开水炒一下。

青椒处理：洗净，切成合适大小。

酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度。

做法：

炒锅放油,烧至油熟；炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮；放炒了水的海兔,焖；放青椒继续焖；放少许味精,翻炒一下出锅。