材料：藕1节、淀粉1小碗、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、蒜蓉辣酱。

具体做法：

1、藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用。

2、将擦好的藕装入干净的纱布中。

3、将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持百分之30的水份。

4、加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉搅拌均匀。

5、将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子。

6、下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘。