南瓜栗子汤：用南瓜栗子汤来配用马德拉酒、栗子味的法国白兰地和柠檬汁调制的森林鸡尾酒。马德拉酒的果仁味和法国白兰地加强了汤的味道，而汤的味道则带出了鸡尾酒的微妙。鹅肝：可以在最保险的甜葡萄酒与鹅肝的搭配上加一点小花样，用一款混合了长相思葡萄酒、伏特加和苦柚的鸡尾酒取代葡萄酒，酒中的辛辣和酸味可以很好地中和鹅肝的油腻感，从而令口感更清爽。茴香味菜肴：法国绿茴香酒的味道对有茴香味的菜肴太过强烈，可以加入餐后甜酒浸泡过的冰块，从而调和酒本身过于强烈的味道。