青蛙可以吃，青蛙又叫田鸡。

材料：青蛙肉500克，红椒一个，青椒一个，油适量，料酒两勺，生抽一勺，盐适量，蒜四瓣，姜四片，干红椒五个，鸡精适量。

青蛙肉洗净切块，青红椒切片，干红椒切段，姜蒜切粒；锅中倒入适量油烧温，放入田鸡肉两面煎；待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香；放入料酒和生抽炒匀，放入小半碗水稍焖，焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生；放盐和鸡精调味出锅。